Rose Cocktail

Rose Cocktail

Ingredientes Cóctel:

1.5 oz de mezcal o tequila blanco

0.5 oz de Campari

0.75 oz Jugo de Naranja

0.5 oz Jugo de Pomelo

0.5 oz Jugo de Limón

0.5 oz Sirope de Rosa (Receta a continuación) o Sirope Simple

1 Clara de Huevo

Aceite de Oliva Santiago

Ingredientes Sirope de Rosas

1/2 taza de Agua

1/2 taza de Azúcar

1/4 taza de Rosas secas

Instrucciones Sirope de Rosas:

En un sartén para salsas, mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego medio-bajo. Llevar a hervir por 5 minutos y remover del fuego. Dejar la mezcla en el sartén por 10 minutos más y luego traspasar a otro contenedor. Mantener refrigerado por máximo 2 semanas

Instrucciones Cóctel:

1. En una copa de Martini poner 1/2 cucharadita de Aceite de Oliva santiago.
2. En una coctelera batir la clara de huevo por si sola hasta conseguir una consistencia espumosa (aproximadamente 1 minuto).
3. Añadir el resto de los ingredientes junto a hielo en la coctelera. Coctelear la mezcla hasta enfriar por completo (aproximadamente 30 segundos), colar y servir en las copas previamente preparadas. 
4. Decorar con pétalos de rosa secos o un pedazo de pomelo.