Helado con Aceite de Oliva

Ingredientes

• 100 ml de aceite de oliva extra virgen Santiago con naranja, pomelo o mandarina.
• 1/2 litro de leche.
• 250 gramos de crema de leche.
• 150 gramos de azúcar.
• 5 yemas de huevo.

Instrucciones

1. Calentar la leche, la crema y un poco de vainilla.

2. Mezclar las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla quede de color blanco, incorporar la leche caliente un poco a la vez, mientras revuelve.

3. Cocine a fuego medio y sin dejar de revolver, incorporar el aceite y dejar que se enfríe.

4. Poner en el congelador durante tres horas como mínimo.

Fuente: Oliveoiltimes.com