Galletas Integrales
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo integral.
- ¼ de taza de azúcar.
- ½ cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 1 huevo grande.
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen Santiago.
- ¼ taza de miel.
- 2-3 cucharadas de leche.
- Leche adicional para la cobertura.
- Azúcar de canela (opcional).
Instrucciones
1. En un tazón, combine la harina de trigo, el azúcar, la sal, la canela y la levadura en polvo.
2. En un recipiente aparte, batir el huevo hasta que esté suave, agregar el aceite, la miel y 2 cucharadas de leche.
3. Mezcle los ingredientes secos hasta obtener una masa bastante rígida, agregando más leche si es necesario. Envuelva la masa en papel plástico y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora (o más, si es más conveniente).
4. Precaliente el horno a 200 ° C.
5. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amasar suavemente hasta que se mantenga unido.
6. Estirar la masa hasta que esté sobre 3 cm de espesor; asegúrese de que la superficie esté bien enharinada o tendrás problemas para transferir las galletas a una bandeja para hornear.
7. Corte la masa en cuadrados de 7,5 cm (o cortar usando moldes de galletas), pinchar cada cuadrado varias veces con un tenedor y colocar en la bandeja para hornear ligeramente enmantequillada.
8. Cepille las galletas con leche, espolvorear con azúcar y canela, y hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
9. Retire las galletas del horno, lleve a un lugar frio y deje enfriar completamente.