Pebre con Palta y Manzanas

Pebre con Palta y Manzanas

Pebre con palta y manzanas. Por nuestra embajadora @piajarpaschacker 
( para 2 tazas )

1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre de manzana
2 pimentones rojos , sin semillas en cubos
1 pepino , pelado y en cubos
2 manzanas verdes peladas , en cubos
1/4 taza de pepinillos agridulces picados finos
1/2 taza de cebollines , lo verde y lo blanco , picado fino
2 cucharadas de jugo de limón
4 paltas en cubos
Sal y pimienta
Jamón serrano , pan , tomatitos, para acompañar

1. En un bol verter el aceite de oliva y el vinagre . Añadir los pimentones , pepino , manzanas verdes , pepinillos , cebollines y jugo de limón . Revolver bien y luego agregar con cuidado las paltas . Agregar más aceite si fuera necesario . Sazonar con sal y pimienta y acompañar con jamón serrano , pan , tomatitos etc

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