Mini Sopaipillas

Ingredientes.

- 1 taza y media de zapallo molido
- Aceite de Oliva Santiago Premium
- 4 cucharadas de manteca derretida
- 3 tazas y media de harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita de polvos de hornear
-1 pizca de sal
- Chancaca derretida para acompañar

Preparación

1. En un bol grande mezclar 4 cucharadas de manteca vegetal derretida con 1 1/2 tazas de zapallo cocido y molido . Agregar revolviendo 3 1/2 tazas de harina sin polvos de hornear , 1 cucharadita de polvos de hornear y una pizca de sal.
2. Una vez que se logre una consistencia de masa ; amasar unos minutos y luego uslerear sobre una superficie lisa círculos del tamaño deseado . Estás sopaipillas se hicieron con un cortador pequeño .
3. En una olla profunda calentar 3 tazas de aceite de oliva , mientras tanto pinchar con un tenedor las sopaipillas y luego ir agregándolas de a una al aceite hasta ver que esté listo para freírlas . Eso pasa cuando las sopaipillas salgan rápidamente a flote . Servirlas con chancaca derretida o pebre si las quieres saladas .