Dip de Alcachofas

Dip de alcachofas por nuestra embajadora @piajarpa

En una procesadora ( o licuadora ) procesar 3 tazas de garbanzos cocidos con 2 dientes de ajo y 4 cucharadas de jugo de limón . Agregar 2 cucharadas grande de pasta tahine ( pasta de sésamo que venden en todos los supermercados) y 1/4 taza de aceite de oliva @aceitesantiago . Procesar hasta que la mezcla esté homogénea y sazonar con sal y pimienta . Agregar 2 cucharadas de ají verde picado , 1 palta y volver a procesar . Si quedara muy espeso le pueden agregar un poco del agua de cocción de los garbanzos o más aceite de oliva . Añadir 1 taza de fondos de alcachofas en conserva picados y volver a procesar . Decorar con garbanzos fritos y @aceitesantiago sobre el hummus y servir