Cerdo a la miel

• 1/4 taza de aceite de oliva Santiago
• 1 1/2 kilo de lomo de cerdo
• Sal, pimienta y tomillo
• 1 taza de jugo de naranja
• 1/4 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de azúcar rubia
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de salsa de soya

Preparación

1. En un sartén calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el lomo de cerdo sazonado con sal , pimienta y tomillo a gusto. Cocinar sellando por todos lados hasta que el lomo quede bien dorado .
   
   
2. Precalentar el horno a 200 grados . En una fuente poner la carne y cocinar 15 minutos.
   
   
3. Mientras tanto en un pocillo mezclar el jugo de naranja , vino blanco , azúcar rubia y mostaza.
   
   
4. Bajar la temperatura del horno a 180 y verter sobre la carne la mezcla de jugo de naranja y mostaza.
   
   
5. Cocinar la carne por 45 minutos más girando de vez en cuando para lograr un color y cocción parejos y agregar más vino blanco si se evapora mucho el líquido de cocción . Una vez que la carne esté cocida retirarla del horno y dejar reposar 20 minutos antes de cortar . Servir caliente o tibia con los jugos de cocción.
   
   ¡Y listo! ¡A disfrutar!