Camarones Ecuatorianos con cúrcuma y alcaparrones

Camarones Ecuatorianos con cúrcuma y alcaparrones
( para 2-4 personas )

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Ingredientes:

- 1/4 taza de aceite de oliva Santiago Premium Orgánico 
- 1 diente de ajo , picado fino
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco , picado
- 1 taza de espárragos , picados
- 400 gr de camarones Ecuatorianos , sin pelar
- Sal , pimienta
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 taza de vino blanco
- Alcaparras clásicas o alcaparrones , para decorar
- Espolvorear con semillas a gusto

Preparación:

1. En un sartén calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir el ajo , jengibre y espárragos . Saltear por 3-4 minutos y añadir los camarones . Cocinar 2 minutos más , sazonar con sal , pimienta y cúrcuma y verter el vino blanco . Cocinar 1 minuto más .

2. En pocillos distribuir la mezcla de camarones y espárragos , añadir las alcaparras , decorar con semillas y servir de inmediato .

¡Y listo! ¡A disfrutar!