Mini pizzas

Pizza casera con masa ultra delgada, creada por nuestra embajadora Pia Jarpa (en IG: @piajarpaschacker)

En un pocillo agregar 1/2 taza de agua tibia y agregar 1 cucharadita de levadura en polvo y 1 cucharadita de azúcar . Dejar reposar 10 minutos .
En un bol mezclar 400 g de harina con 6 cucharadas de Aceite de Oliva Santiago y 1/2 taza de agua tibia . Añadir sal a gusto y agregar la mezcla de levadura trabajando con las manos ( o en una procesadora ) hasta formar una masa .
Uslerear la masa lo más delgada posible formando círculos de 18 cm de diámetro ( se pueden hacer marcandolos con un plato y cortando la masa con un cuchillo.
Precalentar el horno a 180 grados . En una lata de horno ir poniendo dos círculos de masa por vez con salsa de tomates . Cocinar por 5 minutos .
Retirar del horno y añadir boconccinis , cebolla caramelizada. Cocinar hasta derretir los boconccini , retirar del horno y agregar jamón serrano , tomates deshidratados y orégano fresco . Rociar con más aceite de oliva y servir de inmediato.