Papitas aplastadas

Ingredientes:

- 12 papas pequeñas.

- Mantequilla

- Aceite de Oliva Santiago Premium

- Pesto

- Queso Parmesano

- Jamón Serrano

Preparación:

1. En una olla con agua fría y sal poner 12 papas pequeñas sin pelar y cocinar hasta que estén blandas.

2. Una vez que estén blandas distribuirlas sobre una lata de horno con papel mantequilla y con una cuchara de palo aplastar fuerte cada papa para que se abran ligeramente.

3. Rociar con abundante aceite de oliva cada papa y espolvorear con sal y pimienta . Distribuir sobre cada una , 1 cucharadita de pesto , 1 cucharadita de queso parmesano y jamón serrano.

4. En un horno precalentado a 200 grados hornear las papas por 5 minutos o hasta que el jamón se ponga crujiente . Retirar del horno y servir .